無菌機器人可降低因污染導致食品召回的風險。機器人還提供靈活性以促進產品種類。當您想到機器人安全時，這通常意味著人類的安全。然而，在食品和飲料生產的情況下，安全性可以意味著防止人類對食物的污染。您不能對人類工作人員進行消毒，但您可以消除機器人等機械設備中的污染物。機器人制造商ABB最近一直在為食品和飲料生產中的無菌環境創造機器人。目標是減少由于食品污染引起的召回，同時使制造過程統一，高效和靈活。

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　　美國食品和藥物管理局于2011年推出了“食品安全現代化法案”。該法律于2016年生效。該法規對美國食品制造商以及希望出口到美國的公司的安全和消毒標準提出了嚴格的指導。除此之外，最近世界各地對污染控制的一系列疏忽，您開始看到食品和飲料生產的變化。

　　因此，食品廠經理正在投資數字化和機器人技術，以提高安全性和效率，以滿足這些標準。“由于安全問題，尤其是產品的安全性，食品和飲料需要特別注意。召回在實際價值和品牌損害方面都是昂貴的。轉向機器人生產提高了生產的一致性和制造空間的清潔度，“ABB食品和飲料計劃的全球營銷和投資組合經理Tatjana Milenovic告訴Design News。“人們將污染物帶入食品和飲料制造領域。人們的手和頭上都有污染物。機器人可能是無菌的。“

　　食品處理法規正在迫使食品和飲料行業進入自動化的未來。“食品和飲料在技術采用方面普遍滯后，但現在業界一直關注未來五年采摘，包裝和碼垛的跨越式發展，”米勒諾維奇說。“客戶希望利用現有的生產線和功能生產更多產品，而機器人的實施有助于實現這一目標。”

　　全球相同的奧利奧

　　食品和飲料的挑戰之一是一致性。通常這意味著跨多個工廠的一致性。機器人可以在遍布全球的設施中生產相同的流程。“一致性是一個問題。無論您是在歐洲，中國還是越南生產食品，您都需要在所有工廠保持一致，“Milenovic說。“機器人有助于確保每個工廠以同樣的方式生產產品。”

　　靈活性也是食品和飲料的一個問題。“十年前，我們有兩種酸奶。現在我們有數百個。幾年前，我們合作的一家公司配備了兩種酸奶。現在他們有98，“米勒諾維奇說。“食品的種類呈指數增長，這需要加工和包裝的靈活性。機器人適應性強。它可以設計用于提高生產率和產品質量的流程。“

　　減少可怕的停機時間

　　食品加工效率的一個主要因素是正常運行時間。由于維護問題導致的意外停機成本很高。“食品和飲料停工的主要原因是電機和再次運行所需的時間。Milenovic說：“食品和飲料系列中有數百臺電機。”“為了提高效率并避免停機，您可以監控電機的運行狀況。我們的機器人配備了遠程連接功能，可通過預防性維護避免停機。如果出現問題，您可以遠程連接進行維修或提醒技術人員。“

　　機器人的部分靈活性來自各種各樣的夾具。一些食物過程要求機器人拿起松餅或其他精致物品。米勒諾維奇說：“機器人是一個手臂和一個大腦，但其他組件如夾子也起作用。”“食品的處理可能需要專門的夾具技術。我們有一個操作雞蛋的操作，所以夾子很重要。“

　　機器人為制造車間帶來了更多的勞動力成本抵消。一個明顯的跡象是在廉價勞動力領域部署機器人。“機器人技術在中國蓬勃發展，即使是低成本的勞動力，”米勒諾維奇說。“對增加能力，食品安全和產品種類的需求推動了機器人在發展中市場的安裝。”